Любишь суши? Думаешь это полезно?
Здоровье
Уверена, что когда ты заказываешь себе суши, то считаешь это принесёт тебе только пользу, ведь традиционное суши имеет все задатки здоровой пищи. Предполагается, что они произведены из свежей рыбы, завернуты в тонкие листики водорослей и представлены в виде аккуратных и симпатичных рулончиков. Но эксперты предупреждают, что ваша стройная талия или талия стремящаяся к изяществу с этим может не согласиться.
Одна из самых больших проблем с суши - это, скажем так, несоответствие размеров с содержанием. В то время как данный продукт может выглядеть довольно компактно, но в нём может содержаться достаточное большое количество калорий: один суши-ролл из шести или девяти штук может содержать до 500 калорий, которые отработать в спортивном зале будет не так-то легко. А представьте, что захотелось попробовать другой вид роллов, добавив к ним немного дополнительной закусочки, а ещё и пригубив чашечку саке...
Конечно, наличию большинства из этих калорий суши обязаны липкому белому рису, который скрепляет ролл. В рис для суши, обычно, добавляют немного уксуса и сахара, а этот добавленный сахар дает больше калорий, чем сам рис. В процессе приготовления суши подслащённый рис уплотняется и в одной порции его будет содержаться от половины до целого стакана.
Но на самом деле суши вполне можно добавить в свою диету, если подойти к составу роллов правильно. Рыба, как правило, низкокалорийная пища с высоким содержанием белка и такими активными питательными веществами, как Омега-3. А включая к этому тушеные и свежие овощи, которые богаты клетчаткой, авокадо, полезный для сердца, мы получим полезное питание. Главное, старайтесь избегать соусов на майонезной основе, которые, например, являются основным ингредиентом в большинстве роллов с “пикантной” начинкой. Также следует отказаться от роллов, где есть поджаренные овощи. Острый майонез является очень концентрированным источником жира и калорий. С другой стороны, например, имбирь, популярный спутник суши, представленный в квашеном виде, обладает противовоспалительными свойствами, а также содержит значительное количество витамина C.
Даже если вы не обеспокоены влиянием суши на вашу талию, вы всё равно должны быть осторожны, когда дело доходит до поедания сырой рыбы. Когда поедается сырой продукт, то существует определённый риск заболеть от бактерий и паразитов, поэтому следует лишний раз убедиться в качестве продукта. Сырую рыбу нельзя оставлять больше чем на два часа при комнатной температуре.
Еще одной проблемой для здоровья, когда дело доходит до употребления суши - это ртуть, металл, который встречается в природе, но количество его в морепродуктах может быть значительно большим из-за загрязнений. Потребление незначительного количество ртути является безопасным для большинства взрослых людей, но это может привести к задержке раннего развития, поэтому беременным женщинам и маленьким детям рекомендуется избегать сырых морепродуктов. Лучше конечно выбирать морепродукты с высоким содержанием омега жирных кислот и низким содержанием ртути, такие как лосось или креветки.
Суши можно сделать действительно здоровым, если вместо белого риса, с высоким содержанием крахмала, выбрать бурый рис богатый клетчаткой. Хороший способ сделать так, чтобы вкушать суши с чем-то, что содержит больше белка и клетчатки, например, фасоль, овощи. Можно начать трапезу с супа мисо или салата. И всякий раз, когда вы обедаете вне дома, не бойтесь задавать интересующие вас вопросы о том, как рулет готовится или из чего он состоит.
19/04/18 Источник: https://zen.yandex.ru/media/prozdorovie/liubish-sushi-dumaesh-eto-polezno-5ad827fd5991d34b51cad719 Иллюстрация к статье: