Чем полезен березовый сок?
Здоровье
Весной, с наступлением плюсовых температур и теплых дней, происходит набуханием почек у деревьев и начинается внутренняя циркуляция сока — так называемое весеннее сокодвижение. Период пиковой циркуляции у березы определяется легко: достаточно сделать укол на ее белом стволе, и если выступают капельки сока — его можно собирать. Одно дерево может дать до 2-3 литров ценной жидкости в сутки.
Наверно многим интересно из чего состоит березовый сок? Его состав по-настоящему удивляет: ни жиров, ни белков, вся пищевая ценность приходится на долю углеводов. Также в составе присутствует аскорбиновая кислота — около 5 мг/100 мл и витамины группы В — В6 и В12, железо, магний, калий, натрий, кальций, фтор и фосфор. В незначительных количествах содержатся медь, марганец, титан, кремний, барий. Сахара, глюкоза и фруктоза придают приятный сладковатый вкус березовому соку, а лимонная и яблочная кислоты присоединяют приятную кислинку. Эфирные масла, сапонины, фитонциды, дубильные вещества, содержащиеся в незначительных количествах, придают ему антисептические свойства. Благодаря низкой калорийности — по разным данным она составляет от 8 до 22 ккал/100 мл — его можно смело включать в любое диетическое меню.
ПОЛЬЗА БЕРЕЗОВОГО СОКА:
1. Присутствие в соке калия и магний помогает в лечении сердца и сосудов.
2. Постоянный прием сока способствует выводу из организма продуктов распада крови. Содержащиеся в напитке сапонины препятствуют образованию в сосудах холестериновых бляшек.
3. Сок положительно влияет на головной мозг и стимулирует его деятельность. Его можно принимать при умственной усталости.
4. Напиток полезно принимать при воспалении слизистой рта. Это поможет заживить раны и раздражения.
5. Сок способствует перевариванию пищи, поэтому его рекомендовано пить при заболеваниях ЖКТ в стадии ремиссии.
6. Природный напиток хорошо снимает отеки, поэтому его употребляют при интоксикации организма.
7. Сок пьют в качестве дополнительного средства при лечении онкологических болезней.
8. Напиток можно использовать для примочек в борьбе с фурункулами, угрями и экземой.
9. Сок способен укрепить защитные функции организма, поэтому особенно полезно употреблять его в период эпидемий гриппа и других простудных заболеваний.
10. Напиток благотворно влияет на печень и желчный пузырь.
11. Эффективную помощь сок оказывает на заболевания верхних дыхательных путей.
Вред березового сока
Если столько сказано о пользе березового сока, какой вред он может нанести? Напиток не рекомендуется пить людям, которые имеют болезни почек, с присутствующими в них камнями. Люди, страдающие язвой желудка или другими заболеваниями ЖКТ, могут употреблять сок только после консультации со специалистом.
19/04/18 Источник: https://zen.yandex.ru/media/what_we_eat/chem-polezen-berezovyi-sok-5ad6987c256d5cc40e4288b9 Иллюстрация к статье: