Свинина с черносливом, запеченная в духовке
Леди
Не только в праздник, но и в обычный будний день можешь побаловать себя и семью вкусно приготовленным мясом, а именно - свининой с черносливом.
Сочетание мяса с сухофруктами - это всегда самобытно, интересно, оригинально и невероятно вкусно. А свинина на фоне чернослива ощущается особенно изысканно. Мясо, запеченное в духовке, получается ароматным и сочным.
Свинина с черносливом - ингредиенты:
- 1 кг свиной мякоти,
- 200 г чернослива без косточек,
- 6 зубков чеснока,
- 150 г майонеза,
- 3 ст. ложки горчицы (молотой или зернами),
- 0,5 ст. ложки паприки,
- 0,5 ст. ложки молотого душистого перца,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Свинина с черносливом - приготовление:
Чернослив помой и залей теплой водой на 20 минут.
Из мяса для этого блюда лучше брать свинину с прожилками сала - ошеек или филейную часть, тогда запеченная свинина с черносливом не будет сухой. Желательно, чтобы мясо было свежим, а не замороженным. Свинину помой, обработай, срежь лишние пленки и сухожилия, обсуши.
Чеснок пропусти через чесночницу. Добавь черный и душистый перцы, соль и перемешай.
Часть чернослива оставь целиком, другую часть измельчи или порежь тонкими дольками.
В свинине сделай надрезы, смажь внутри и снаружи чесночной массой и нафаршируй черносливом. Мясо сначала должно пропитаться чесноком.
Смешай майонез с горчицей и паприкой.
Положи мясо на фольгу и обмажь внутри и снаружи горчично-майонезной смесью. Сверху на мясо выложи чернослив, тщательно заверни в несколько слоев фольги и оставь на 5-6 часов (или на ночь), чтобы свинина с черносливом хорошенько промариновалась и напиталась специями.
Выложи свинину с черносливом на противень и выпекай в разогретой до 200°С духовке 50-60 минут. В процессе выпекания духовку не открывай. Затем достань мясо, раскрой фольгу и выпекай еще 20 минут до образования румяной корочки.
Запеченная свинина с черносливом готова. Порежь мясо порционными ломтиками и подавай с гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
17/07/18 Источник: https://vk.com/@prostocook-svinina-s-chernoslivom-zapechennaya-v-duhovke Иллюстрация к статье: