Шашлык из курицы и овощей в пряностях

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг куриных бедрышек без кости

• 1.5 кг куриных крыльев

• 5 крупных красных сладких перцев

• 4 некрупных цукини

• 400 г помидоров на ветке

• по 1,5 ст. л. чесночного и имбирного порошка

• 2 ст. л. сладкой паприки

• 1 ст. л. молотой зиры

• 1 ст. л. свежемолотой смеси перцев

• 2–3 ст. л. соли среднего помола

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте все специи и соль до однородности.

Шаг 2

Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Обваляйте крылышки и бедрышки в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12–48 ч.

Шаг 3

Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 4

Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками со стороной 5–6 см. Цукини нарежьте произвольно.

Шаг 5

Выложите крылышки и бедрышки в решетки, чередуя с перцем и цукини. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Помидоры жарьте отдельно на шампурах. Подавайте немедленно.