Икра из лисичек: рецепт простой и вкусной заготовки на зиму
Леди
Закуска отлично подходит к таким гарнирам, как макароны, рис и картофель
Икра из лисичек – это та закуска, которая разнообразит ваше меню. Многие хозяйки советуют выбрать именно эти грибы, потому что в них нет червей и отсутствуют токсины.
Ингредиенты
1 кг лисичек
1 крупная морковь
полстакана растительного масла
1,5 ч. л. соли
щепотка черного перца
2 средние луковицы
Приготовление
Срежьте нижнюю часть ножек у лисичек. Тщательно промойте грибы.
Пропустите лисички через мясорубку или блендер. Переложите грибную массу в глубокую кастрюлю. Добавьте 50 мл подсолнечного масла.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Тушите в течение часа на медленном огне. Периодически перемешивайте массу, чтобы грибы не подгорели.
Измельчите морковь с помощью терки. Лук нарежьте тонкими перьями. Обжарьте ингредиенты на подсолнечном масле до золотистого цвета.
По прошествии часа добавьте к лисичкам смесь из обжаренных овощей, а также соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите их около 20 минут.
После разложите икру по заранее подготовленным банкам и закупорьте крышки. Переверните банки и накройте их теплым одеялом.
Икра из лисичек готова. Приятного аппетита!
11/09/20 Источник: https://utro.ru/news/recepty/2020/09/10/1457158.shtml Иллюстрация к статье: