Интересный салат из свежих огурцов и яиц

Новости

• Огурцы свежие — 500 грамм
• Яйцо куриное — 4 штуки
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук красный — 1 штука
• Укроп — 1 пучок
• Оливковое масло — 2 столовых ложки
• Семечки тыквенные — 20 грамм
• Семечки подсолнечника — 20 грамм
• Соль — по вкусу
• Черный перец свежемолотый — по вкусу
• Красный острый перец — по вкусу
• Сметана или натуральный йогурт— 100 грамм

1. Яйца сварите вкрутую. Остудите в холодной воде (так их будет легче почистить) и очистите. Затем порежьте на мелкие дольки.

2. Огурчики вымойте и почистите. Затем нарежьте мелкой соломкой.

3. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Лук мелко порубите.

4. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Потушите огурцы с чесноком, луком, солью и перцем 6-7 минут под крышкой. Не удивляйтесь – во многих азиатских кухнях огурцы принято тушить и жарить. Когда огурцы остынут, слейте лишнее масло и огуречный сок, если он есть.

5. Укроп помойте, обсушите с помощью бумажной салфетки. Мелко порубите, смешайте со сметаной и солью (или с натуральным греческим йогуртом). Добавьте немного молотого перца чили.

6. Семечки лучше купить уже очищенные. Если у вас тыквенные и подсолнечные семечки в кожуре, для салата их нужно будет почистить вручную.

7. Смешайте огурцы с яйцами, добавьте заправку из сметаны. Перемешайте, сверху украсьте двумя видами семечек.
    

Вкусный и полезный салат из яиц, лука и свежего огурца готов! Он станет прекрасным дополнением основных блюд из мяса, рыбы и картофеля. Кстати, в него также можно добавить половинки оливок без косточек и листики свежей мяты.

22/03/18 Источник: https://www.goodhouse.ru/recipes/kategoriya-salat/489147/
Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки

Больше новостей