Овощные котлетки
Леди
- 1 большая морковка
- 1 большой цукини
- 300 г капусты
- 1 небольшой пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо + 1 желток
- 1 ст. л. жирной сметаны
- 2 ст. л. манки
- 2 ст. л. муки
- молотая сладкая паприка
- соль, свежемолотый черный перец
- топленое масло
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натрите морковь и цукини на крупной терке. Мелко нашинкуйте капусту. Соедините все овощи, хорошенько посолите и пожмите руками, чтобы начал выделяться сок. Дайте постоять 15 мин.
Шаг 2
Отожмите, добавьте рубленые чеснок и петрушку.
Шаг 3
Смешайте муку, манку, черный перец и паприку. Отдельно взбейте яйцо с желтком и сметаной.
Шаг 4
Соедините овощи, яично-сметанную массу и мучную. Тщательно перемешайте и дайте постоять 10 мин. Должна получиться негустая масса.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с топленым маслом. Ложкой выкладывайте массу в горячее масло. Обжаривайте под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.
15/04/19 Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/46137/ovoshchnye-kotletki Иллюстрация к статье: