Летняя паста с базиликом и томатами черри

Паста капеллини 500 г

Тертый сыр пармезан 100 г

Помидоры черри 800 г

Зеленый базилик 5 веточек

Чеснок 5 зубчиков

Оливковое масло 5 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Молотый душистый черный перец ½ чайной ложки

Молотый красный перец ¼ чайной ложки

Инструкция приготовления

• 1. Чеснок нарубить мелко или выдавить в чеснокодавку. Большие листья базилика (штук 18–20) нарезать на полоски. А маленькие — оставить для украшения.
• 2. Нарезать на половинки томаты, закинуть их в большую миску. Нужно купить черри разных цветов, так красивее.
• 3. Добавить в томаты масло, соль, перец, чеснок, базилик. Перемешать.
• 4. Накинуть на миску пленку, оставить храниться при комнатной температуре до вечера. Минимальный заквас — 5 часов. Максимальный — день.
• 5. Вечером натереть пармезан. Отварить пасту. Капеллини варятся быстро. Закинуть пасту и сыр в помидорную смесь, хорошо размешать.